原浆酒，外行及内行常因认知不同而发生争执。《白酒生产技术全书》解释，原浆酒，又名原度酒或单体酒，是车间生产出来的未经勾兑的酒。原浆酒，指用五谷纯粮酿造出来的酒，在保持原汁原味风格与醇美口感的基础上，不加入任何增香调味物质，不添加任何人工成分（酒精、增香剂），经过酒体设计师精心调兑而成。基于消费者理解的解释，原浆酒，是通过粮食、酒曲经过传统工艺、固态发酵、蒸馏，且不经过任何勾调（兑）工艺的原酒，也叫基酒。
                                                                   
      值得说明的是，囿于消费者对勾兑的理解有误，按照消费者的逻辑，只要是酒厂自己酿造的酒，都是原浆酒、纯粮酒。按照这种淳朴的逻辑，小酒厂自己酿造的酒是原浆酒、粮食酒（即使质量不好），从外地买来原浆酒、粮食酒再进行调配则是勾兑酒（即使质量很好）。世界上本没有“原浆”的概念，是公众因为对“勾兑”的不信任及恐惧，才催生出对“原浆”的热捧。
      先来解释“勾兑”，是把具有不同香气、口味、风格的酒，按不同比例进行调配，使之符合一定标准，保持成品酒特定风格的专门技术。勾兑是中国白酒生产过程中同制曲、酿造发酵、贮藏等工艺一样的重要工艺。勾兑，是酒质稳定， 保持成品酒固定风格的法宝，酒业行话“生香靠发酵、提香靠蒸馏和成型靠勾兑”。早在民国时期，勾兑工艺在各酒坊内部已经秘密传承，是大师们的看家本领，往往密不外传。由于勾兑的复杂性及分析技术落后，要求从事这项神秘工作的人，嗅觉、味觉足够敏感，师傅带徒弟口传心授。
      勾兑工艺有着百年以上的历史， 成为广为人知的技术是20世纪七、八十年代，特别是1979年白酒香型确立，为勾兑工作奠定理论基础。中国白酒行业十分重视白酒勾兑工作，1980年，首届中国白酒勾兑培训班在全兴酒厂举办，