饮酒有三境界”：第一境界，如同文人一样温文尔雅，谦逊尚礼；第二境界，如疆场侠士，酒过三巡之后，兴致刚好，称兄道弟，;第三境界，超度饮酒过后后，仪态全失，该倒的倒，该躺的躺，该疯的疯，该睡的就睡了，不敢说的话也说了，不该做的也事做了。
    酒文化在中国的历史源远流长，6000年前酿酒和饮酒已进入了寻常百姓家，尤其每逢重大节庆，酒作为“礼”的载体，成为和睦四邻的重要途经，从饮酒衍生出的伦理秩序、礼仪戒规和宴饮禁律，也体现出我国酒文化的独特魅力。因此，“无酒不成礼、无酒不成席”似乎成为了中华民族对于饮酒的普遍共识。 俗话说，酒风就是作风，酒品就是人品。可即便正人君子、文人雅士，在酒精面前人人都是平等，一定量的美酒下肚，慌慌张就不再是自己了，这种情况往往是“人在江湖、身不由己”  中国酒文化源远流长，业内人士都明白一个再明白不过的道理;做白酒就要做文化。但是，对于这个“酒文化”如何做法?就各执一词、各显神通了。国内白酒业老专家认为，中国白酒业要有“酒道精神”，就像“茶道”一样，要从容酒之器、饮酒之道、品酒之艺，敬酒之礼多方面，对现行的白酒文化进行“矫正”，倡导健康的饮酒氛围，提倡一种“白酒新文化”。
   古人喝酒要有主题或行之以酒令，不管其结果如何只享受酒行于经络后所迸发出的激情过程。今人喝酒恰恰相反，无论什么酒席饭局不管过程如何、所要求和想得到的是结果是对自己的利弊而不是人与人之间沟通的过程。现实生活中以酒办事拉关系的情况数不胜数，相信大家都有经历过吧！